Безе воздушное

Само слово «безе» (фр. baiser) пришло к нам из французского языка, и переводится как «поцелуй». Много других романтических имен носит этот нежный десерт – «испанский ветер», «французские меренги», «безе любви». Французское безе – это взбитые белки с сахаром, запекаемые при низкой температуре в течение 1 часа. Это самый распространенный вариант рецепта. Итальянское безе – это белки взбитые с горячим сахарным сиропом.